喝水也能喝出高科技。近段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上盛傳一種以高含氧量為賣點(diǎn)的飲用水。它“應(yīng)運(yùn)而生”的基本邏輯是，高含氧水中含氧量高、吸收速度快，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能、提升運(yùn)動(dòng)能力的作用。那么，這種高含氧水，是不是那樣神乎其神？

　　同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院一位不愿透露姓名的教授告訴記者，從理論上講，氧氣在水中是有溶解度的。一定量的氧氣是可以溶解在水里的，超過(guò)這個(gè)量，氧氣就溶解不到水里，只能以氣態(tài)存在。

　　她認(rèn)為，高含氧水可能是以一種方式存在，那就是一個(gè)瓶子里裝一部分水，余下的空間充氧氣后加壓封裝。這種說(shuō)法和清華大學(xué)環(huán)境與工程系飲用水安全研究所教授張曉健給記者做的分析相同，“工藝上是可以做到，這樣制造出來(lái)的一瓶水，確實(shí)在含氧量上比一般水要高�！�

　　不過(guò)，按照兩位“水專家”的說(shuō)法，人在打開瓶子喝水的一剎那，瓶子內(nèi)未溶解于水的氧氣就會(huì)因?yàn)榕c空氣中的氧氣有密度差別而迅速流散，消失得無(wú)影無(wú)蹤。更不要說(shuō)把水倒到杯子里、喝到嘴里、進(jìn)到肚子里，留在水中的氧氣早就所剩無(wú)幾了。

　　另一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題，就是所謂高含氧水中的氧氣是否可以直接經(jīng)腸道吸收。第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任伍佩英說(shuō)：“現(xiàn)在人吸收氧氣的途徑主要是靠呼吸，通過(guò)血紅蛋白的運(yùn)輸來(lái)實(shí)現(xiàn)�！彼�謂通過(guò)喝水吸收氧氣，在理論上并不成立。因?yàn)槿瞬皇囚~，人體不能通過(guò)消化道吸收氧氣�？破兆骷以茻o(wú)心直言，雖然有人提出了“通過(guò)消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但并沒(méi)有被科學(xué)界所認(rèn)可。此外，那些傳說(shuō)中的功效，也沒(méi)有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的支持，其證據(jù)有效性還是存疑，不能妄談“保健養(yǎng)生”。

　　記者陳杰

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